近年、糖化が健康に及ぼす影響がますます注目されています。 糖化とは、糖分が体内でタンパク質と反応して「AGEs（糖化最終生成物）」を生成するプロセスのことであり、これが増加すると老化や様々な生活習慣病のリスクが高まるとされています。 こうした背…